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発酵食大学

こんにちは。

三重にある野菜ソムリエ認定料理教室、
lalala ♪ kitchen です。


7月も半ばを過ぎると夏休み
子供の頃は待ち遠しく思っていた季節

2019年も半分以上があっという間に過ぎてしまいました

lalala kitchen もこの秋で6年目に突入します

ほんと早いものです

はじめた頃から変わらないこと

野菜をたくさん美味しくいただく
腸から美しくをテーマに
発酵食を利用したメニューをご紹介してきました

もっと発酵食を知れば
もっと美味しいものに出会えるはず

美味しいものへの執着は誰にも負けませんから笑

そんな思いから先日

発酵食大学

に入学いたしました♡

半年間学びます

数年前から発酵食の勉強を出来るところを探していて目に留まった発酵食大学

でも最初見つけた頃は
石川県でしか開校してなかったんです
石川県といえば発酵食が盛んなところでここでのプログラムもとても魅力的なものでした


しばらく経つと京都でしてるのを見つけてきょうとならいけるかな?なんで迷ってるうちに満席になったりと


とうとう今年に入ってから名古屋で開校すると聞き、すぐに申し込みしました


発酵食大学は
発酵に携わるエキスパートの講義を聞けるのももちろん楽しみ

また蔵巡りができるんです

愛知の発酵食の蔵見学は先日の岡崎でのカクキューの八丁味噌の経験があるぐらいで
とっても楽しみです


先日の1回目の授業の様子

糀屋三左衛門 の糀博士
村井裕一郎さんに麹の奥深いお話をいただきました

もっともっとお話伺いたかった〜



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その後に塩麹を使ったメニューをつくりました

ほんとあっという間に4品
塩麹は短時間で作っても深い旨味の料理ができるのがいいですね

チキンカツ
簡単ソーセージ
キャベツの和え物
スープ

どれもこちらの教室でしたものばかりでした

美味しく簡単にできる塩麹の使い方を再確認できましたよ♡

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初日の10日ほど前に家族の事情が変わり、
キャンセルしようか迷ったんですが、、、

予定通り行くことができてよかった

また発酵食大好きな方々とご縁をいただけたのもとってもうれしいです


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教室に来ていただいているみなさまにも
発酵食のことを深くお話できるように
学びを深めてまいりますので
よろしくおねがいいたします



# by candy-marikare | 2019-07-17 00:24 | 日々のブログ

キッチンルポ

こんにちは。

三重にある野菜ソムリエ認定料理教室、
lalala ♪ kitchen です。

5月の話、、、

長女と久しぶりにランチ

名古屋に住む両親と待ち合わせして

常滑に住む従姉妹オススメのお店に

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キッキンルポ

近くに大蔵餅があります

住宅地の真ん中な感じなので前を通ることもなく
全然知らなかった
少し迷いながら到着

かわいいお店でした

中は満席

一度従姉妹と夜ディナーをしようと予約の電話をしたことがあるのですが、
満席で行けなかったことも


人気のお店です

カトラリーがそれぞれの座るところの引き出しに

初めての経験♡

マイデスク感覚

箸があるのも嬉しいです

サラダとか箸のほうが食べやすかったりしますものね

年配の両親にも有難い


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サラダもボリュームたっぷり


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グリーンピースのスープ
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西尾産おんいく豚のロティ

舌平目のムニエル

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渡り蟹でパスタがみえないぐらいでうれしいトマトクリームパスタ🦀🍅💯
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バスク風チーズケーキ

オレンジのコンポート🍊

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デザートも美味しい♡

コスパも良いし、絶対リピしちゃいます

常滑ってかわいいカフェもいっぱいあるし
食べ歩き楽しいです



# by candy-marikare | 2019-07-15 11:19 | 日々のブログ

大涌谷の黒たまご

こんにちは。

三重にある野菜ソムリエ認定料理教室、
lalala ♪ kitchen です。


箱根の宿を後にして
曇天の中駅に


黒たまごをめざして
ケーブルカーに乗って出かけます

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霧の中でなんの景色も見れない笑
ここまでの濃霧とは、、、

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大涌谷に到着

何にも見えない

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まずはレストランに入って

キセキの天候回復を願います



大涌谷の絶景が見えるはずの窓から


隣にある建物さえ見えない濃霧笑




霧が晴れる奇跡が起こる事を信じて

大涌谷カツカレー

箱根山麓豚のトンカツ

山でたべるカレーはなぜか美味しい♡

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数年前に箱根に来た時は

噴火レベルが上がっててこちらに来ることも出来ずだったので念願叶って訪れた大涌谷


カレーを食べながら待つこと1時間

15分ぐらいの間だけですが奇跡は起きました🙌



やっと硫黄の黄色になってる部分と噴煙が見えてうれしかった




寿命が7年伸びると言われる

地熱と火山ガスの化学反応を利用した「黒たまご」もあったかくて美味しかった♡

黄身をひとくちで食べて詰まるというオチつき笑

友達があわててお茶買いにあってくれなかったら7年どころかその日にサヨナラするところだった😱

もともとゆでたまごの黄身とか口の水分うばうものが苦手で、、、

ほんと苦しかった😰




帰りのロープウェイは雨が降って来た

また真っ白な世界へ

今日は箱根は雪が積もったとか、、、

びっくりです


この日も大涌谷は確かに寒かった

でも、、、次の日雪が降るなんて
桜が満開の時期

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途中の駅で

雲助だんごを

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小田原駅でお土産を買って
大満足の箱根旅行になりました



思いがけなくいろんな所に行けて
楽しい関東遠征
温泉二ヶ所行けるなんて思いもしなかった笑

娘には私に会いに来たんじゃないの?
って苦笑い
ほんとじっとしていられない自分が怖いけど

娘は仕事や遊びで家にいないのにチェックが厳しい



そして、

帰りの新幹線ではいつもの新幹線飲み

これが楽しみ♡
品川駅見やすくて大好き
東京駅は広すぎて何買っていいか分からなくなる
迷子になる、、、笑

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百千 尾っぽまで美味しいえび天むす

ヴィパレット ブロッコリーサラダ

京橋千疋屋 苺ゼリー



東京→神奈川→静岡→愛知 の景色はどこもピンクの桜がちらほら🌸

一瞬で通り過ぎるもピンクがある景色は美しい✨


良いお天気で富士山行きも帰りもきれいに見えた✨
これだけでも良きことありそう♡

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# by candy-marikare | 2019-07-13 18:50 | 日々のブログ

箱根旅行

こんにちは。

三重にある野菜ソムリエ認定料理教室、
lalala ♪ kitchen です。

箱根旅行

小田原城の花見後、

箱根湯本駅に到着
駅からバスで向かいます

すぐ着いちゃうほど近い
歩けるぐらいの距離です

2回目の箱根♡



泊まりは
箱根湯本温泉
月の宿 紗ら

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部屋に小さいながらも露天風呂付き

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なんか造りが似てると思いきや
ラビスタ阿寒川 と同じ共立リゾートでした

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この籠もラビスタ阿寒川と同じ気がする

持ち歩きの籠が用意されてる旅館がときどきありますがほんと便利で助かります
そんな小物が温泉気分を上げてくれるもんですよね


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温泉で汗を流したら
すぐにごはんタイム

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食事中の飲み物も付いているプランなので
飲む2人にはぴったり!

旅館やホテルの飲み代って以外と高くつくので
込みのプランって飲むほんと助かります


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メインはすき焼き♡
肉の量もたっぷりでお腹いっぱい!

若い人でもお腹いっぱいになるボリュームだと思う

ごはん終わったら、
貸し切り風呂めぐりも行っちゃいましたよ

うぐいすが鳴いてて
なかなか風流

うちにいても
うぐいすよく鳴いてるけど笑

三重に住み始めてうぐいすの鳴き声聞いた時は感動したな
テレビでしか聞いたことなかったから

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こちらは朝ごはん
サラダより蒸し野菜が今の私は嬉しかったりする

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いろんなものが少しずつ
 旅館の朝ごはんはついつい食べすぎちゃう


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ドリンクバーがあり、ソフトドリンクだけじゃなく、ビールやスパークリングワインなんかが部屋に持って帰って楽しめるという夢のシステム笑

夜はこちらに通い
部屋飲み楽しめました♡

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友達から

名古屋では
ラシックに入ってるフリット屋さんのスナックをおみやげにもらいました

トリュフ風味で美味しかったー!

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1回目にきた時大涌谷が閉鎖されていて行けなかったので

今回はそちらにお付き合いしてもらいました

念願の黒たまごとご対面かなうかな?

# by candy-marikare | 2019-07-07 00:02 | 日々のブログ

相州鳥ぎん本店

こんにちは。

三重にある野菜ソムリエ認定料理教室、
lalala ♪ kitchen です。

三崎巡りをした次の日

前日に決めた箱根旅行は小田原駅から少し歩いた釜飯屋さんに集合 

鳥ぎん

地元に愛されている美味しい釜飯をいただけるお店ということで行ってみたくなりました

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小田原城で花見をする前に腹ごしらえ



炊くのに50分待ちと時間はかかりますが

炊きたてはやっぱり美味しい


穴子五目釜めし

&

真鯛釜めし

どちらも絶品♡




待ってる間に焼き鳥も 

これまたおいし〜い♡♡




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もっといろんな焼き鳥食べてみたいな

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昼から飲めるのもとっても贅沢

小田原城へ
来るのは初めて

小田原は新幹線で通過するぐらいしかないので興味津々

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桜が満開なので
平日でもすごい人で賑わってました


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城に登るための行列

小田原の桜も楽しめた

さぁ、箱根に向かいます

# by candy-marikare | 2019-07-02 00:33 | 日々のブログ